En este post, Oi Realtor te acerca a Tolosa para mostrarte lo mejor de esta bonita ciudad vasca. Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
Tolosa es una de las villas más bonitas del territorio vasco, caracterizada por una intensa actividad cultural, un valioso patrimonio histórico y una exquisita gastronomía, que destaca principalmente por las famosas alubias de cultivo local.
¿Dónde se encuentra Tolosa?
Tolosa es una ciudad y municipio español situado en la parte central de la comarca de Tolosaldea, en la provincia de Guipúzcoa, comunidad autónoma del País Vasco. Durante una década, de 1844 a 1854, fue capital de la provincia.
Gastronomía en Tolosa
La alubia
El producto más famoso es la “alubia de Tolosa”. Estas alubias oscuras van normalmente acompañadas de pimientos de Ibarra. Famosas en todo España, son uno de los ingredientes principales de la cocina vasca. Estas alubias son tan queridas en Tolosa que incluso tienen su propia fiesta llamada “semana de la alubia” (“babarrunaren astea” en euskera), celebrada a mediados de Noviembre.
Chuletones
Los chuletones de buey también son famosos en esta zona. Los lugareños disfrutan de los chuletones en asadores y sidrerías (“sagardotegi” en euskera). De nuevo, también el chuletón tiene su propia fiesta: la fiesta del chuletón se celebra todos los años a primeros de Diciembre.
Dulces
Además, también hay una larga tradición de dulces en Tolosa, fomentada principalmente por la confitería Gorrotxategi fundada en 1680. Sus especialidades más famosas se llaman cigarrillos, tejas y zaxus. La familia Gorrotxategi tiene un museo en Tolosa que contiene maquinaria utilizada para la producción de dulces a lo largo de más de 300 años.
Además podrás encontrar miles de tiendas en el casco viejo vendiendo productos locales. Y siempre es posible disfrutar de unos pinchos y buena cocina local en alguno de los múltiples bares y restaurantes.
El clima promedio en Tolosa
En Tolosa, los veranos son cómodos, los inviernos son fríos y mojados y está parcialmente nublado todo el año. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 4 °C a 25 °C y rara vez baja a menos de -1 °C o sube a más de 30 °C
Agenda cultural y lugares relevantes
La agenda cultural y de ocio de Tolosa nos permite disfrutar de un sinfín de actividades ligadas con la villa, entre todas ellas queremos mencionar la importancia de los carnavales, los mercados y la importancia del rio Oria.
Patrimonio histórico
Pasea por las estrechas calles de su casco viejo para descubrir edificios históricos y monumentos, recordatorio de su glorioso pasado. El edificio más impresionante es la iglesia de Santa María (siglo XVII) construida en estilo gótico vasco.
Mercado
Tolosa es famoso por sus productos y su mercado del sábado. El mercado es, junto con los de Gernika y Ordizia, uno de los más famosos del País Vasco. Los agricultores y ganaderos de la región se juntan en Tolosa para vender sus productos, siempre de la mayor calidad y frescura. Y es que hay un montón de especialidades en la zona.
Certamen Coral
Es de notable reseña el Certamen Coral, que desde su inicio en 1969 se ha convertido en uno de los mejores concursos que se celebran en el mundo, con participación de coros y grupos vocales de todos los países.
Titirijai
También organizado por el CIT de Tolosa desde 1983 se celebra un importante Festival de Marionetas, Titirijai. De la mano de este, en 2009 inicia su actividad el Centro Internacional del Títere de Tolosa (TOPIC).
Jornadas Amalur
En otra esfera cultural, se celebran anualmente las jornadas Amalur sobre Naturaleza, Antropología y Viajes, organizadas por el Centro de Iniciativas de Tolosa.
Centro cultural Bonberenea
Por otra parte, encontramos el centro cultural autogestionado Bonberenea, promovido por jóvenes que se mueven por todo el País Vasco, y también más allá de las fronteras su influencia.
Por allí han pasado muchos grupos, como por ejemplo, Barricada, Fermin Muguruza, Doctor Deseo, Atom Rhumba y Gatillazo. Cuenta con sala de cine, emisora de radio y estudio de grabación propio donde han grabado grupos como Gose, Ama Say, Petti, Zea Mays, Glaukoma, Deabruak Teilatuetan, Anestesia o Lobo Eléctrico.
Carnavales en Tolosa
Son notorios los Carnavales de Tolosa, fiesta que nunca dejó de celebrarse desde sus comienzos ni aun después de su prohibición durante un tiempo por la dictadura de Franco, denominándose fiestas de primavera.
Fiestas patronales
Las fiestas patronales son las de San Juan, que se celebran en 24 de junio.
Feria de la cerveza
En septiembre es común la llamada feria de la cerveza. Se celebra en el tinglado o «zerkausi», y es partícipe de numerosos puestos de cerveza traídas del mundo.
Pasear junto al Río Oria
Pasear junto a las aguas del Río Oria a la vez que contemplamos el Tinglado y el casco urbano de Tolosa se ha convertido en una obligación en las visitas a esta villa Guipuzcoana.
La economía en Tolosa
Tolosa es una ciudad eminentemente industrial. Aquí se encuentra la fábrica de boinas más importante, La Casualidad. Ésta fue fundada por don Antonio Elósegui en 1859 y ocupa hoy más de 200 obreros y fabrica al día 3.500 boinas de todas clases. Los productos son vendidos en España, Francia, Inglaterra, Estados Unidos, Cuba y Filipinas.
En Tolosa se estableció también, en el año 1842, La Esperanza, primera fábrica de papel continuo implantada en España. Esta fábrica, que hoy tiene cerca de dos centenares de obreros, produce al año más de 1,500 toneladas de papel.
Otra de las fábricas importantes de la ciudad es La Confianza, productora de papel. Esta data del año 1885 y hoy emplea una gran cantidad de obreros. La Guadalupe, La Paperola, La Tolosana, La Papelera Española y otras hasta doce son otras de las fábricas importantes de papel y cartón de Tolosa.
A éstas añadimos una de achicoria, una de bicicletas, una de cajas, una de cápsulas metálicas, cinco carpinterías mecánicas, una fábrica de carros, una de cepillos, una de clavos, seis de curtidos, una de jabón, tres de lejías, dos de tejidos, una de telas metálicas, varias imprentas, litografías, etc.
