Al conocer las rutas de la gastronomía española se pueden lograr diversos objetivos. Entre ellos, un buen dato para organizar y realizar un pequeño viaje de antiestrés. Y así, disfrutar con la familia, amigos o en pareja de las mejores vistas acompañadas del mejor gusto. En este sentido, una ruta de postres en España puede sumar aún más los motivos por los cuales visitar y conocer determinados sitios.
En el siguiente post presentamos los más ricos y sabrosos platos dulces para disfrutar en el territorio español. Sigue leyendo.
¿Cuáles son los principales platos en una ruta de postres en España?
España es un país tan grande como diverso. Su historia es muy rica en tradiciones, ya sean culturales como las que relacionan a los patrimonios que lo integran.
Cada región se caracteriza por algún tipo de tradición, por el modo en que se fue transformando hasta el día de hoy, los sabores que la describen, etc. En este sentido, su gastronomía no pasa desapercibida en ninguna de sus comunidades, provincias, municipios ni pueblos.
Cada zona representa a través de sus sabores sus tradiciones, su cultura y sus estilos de vida. Sin embargo, es posible, en algunos casos, encontrar recetas que atraviesan los sitios y se preparan en diversos lugares.
En esta oportunidad, traemos una ruta de postres en España para comenzar en degustarla desde lo dulce.
Casadielles asturianas: un real homenaje a los platos hojaldrados
En primer lugar, presentamos estos canutos de hojaldre que representan uno de los más típicos dulces asturianos. Por lo general, y en la mayoría de los casos, miden unos 15 centímetros y vienen cerrados en sus extremos para no perder ni un gramo de relleno. En su interior lleva una mezcla de nueces, azúcar y anís.
Según la zona de Asturias en la que se pruebe este postre, es posible encontrarse con casadielles en las cuales se sustituye el anís por vino blanco. Así como también, las nueces por avellanas.
Por otra parte, se pueden distinguir entre casadielles que se hacen fritas y algunas de hojaldre que se hacen al horno.
En relación a su denominación, el origen de la misma es algo confuso. Sin embargo, la teoría más certera o reconocida es que afirma que proviene de la deformación de cosadielles. Se trata de un acertijo vinculado el ¿qué cosita es?
Con el pasar de los años, este dulce se convirtió en un plato que se puede encontrar en cualquier parte de Asturias en cualquier momento del año. Cuando, en un pasado, era utilizado en épocas de fiestas y sobretodo navidad.
Piononos de Granada: un postre infaltable en una ruta por España
Este postre en realidad se llama”Piononos de Santa Fe”. Esto se debe a que, en su momento, se elaboraban en dicha localidad. Sin embargo, en la actualidad son más conocidos como “piononos” a seca.
Por lo tanto, si se visita o, simplemente se pasa por Granada, no puede faltar el deguste de este pastel pequeño que se compone de una mini lámina de bizcochuelo enrollada. Como punto final, se la corona con crema tostada.
A su vez, a la lámina se la empapa en dulce y, a lo último, el pionono es espolvoreado con canela. Sin dudas, un postres súper recomendado para comer en tan solo dos bocados.
Se afirma que su origen viene de la tradición árabe granadina. Sin embargo, el origen de su denominación está vinculado a un Papa. Según la historia, en 1897 un pastelero, muy devoto de la patrona de Granada, la Virgen de las Angustias, tenía el deseo de rendirle tributo al Papa Pío IX. El motivo era por hable proclamado el dogma de la Inmaculada Concepción de María.
Goxua de Álava: una tradición dulce
Su nombre ya lo indica. “goxua” significa “rico” o dulce. Por lo tanto, es imposible no saber con que uno se puede encontrar al probar este plato de origen vasco. Dentro de esta ruta de postres de España nos encontramos ante uno con una textura muy suave al paladar y con una increíble y vistosa presentación.
Este delicioso postre tiene tres capas muy diferenciadas. Una con base de nata montada, otra de bizcochuelo y la tercera de crema pastelera. Esta última es caramelizada con un soplete.
Al probarlo se siente el parecido con la crema catalana, ya que su creador ha afirmado inspirarse en ella para crear este delicioso plato dulce.
Una recomendación al probarlo. Intentar que las tres capas estén presentes en cada cucharada. En lo posible, en orden.
Fardelejos de La Rioja: un plato dulce con un origen de más de 10 siglos
En esta ruta de postre de España llega el momento de un plato árabe compuesto por una empandilla de hojaldre muy fino. La misma es frita y está rellena de mazapán. El tipo de mazapán es mucho más liviano que el tradicional ya que se lo realiza con almendra molida.
Entre los más famosos se ubican aquellos que se realizan en Arnedo, un pueblo de La Rioja, con una trayectoria de producción de más de diez siglos. Sin embargo, es posible encontrarlo en Navidad en muchos lugares. Pero en Arnedo todo el año.
Quienes a han visitado este pueblo riojano, y quienes lo habitan, recomiendan visitar la región y volver con vinos y este exquisito plato dulce.
Hasta aquí te hemos contado todo acerca de la principal ruta de postres en España. Sin dudas, se tratan de los platos más típicos que no pueden dejar de degustarse si se visita la región.
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